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摘要: 最近比爸事情比较多,没能及时更新,感谢各位亲一直以来对的支持。今天给大家分享一个猫耳朵的做法

面条吃腻了?视频教你做猫耳朵

  最近比爸事情比较多,没能及时更新,感谢各位亲一直以来对的支持


  今天给大家分享一个猫耳朵的做法,需要准备的食材:面粉、西红柿、西兰花、洋葱、鸡蛋


第一步,准备工作


  1,把面粉放盆中,加清水,清水一次不要加太多,一次只加一勺,用筷子搅拌,让面粉成棉絮状,然后,用手揉成面团;把揉好的面团,用碗扣到板上,放一边儿醒面10分钟;


     2,西红柿洗净,划十字形刀口,放沸水中煮1分钟,捞出后,去皮,切成小块,备用;


  3,洋葱切成片儿,放水中浸泡,捞出,沥干水分,备用;


  4,西兰花放沸水中,焯一分钟,西蓝花焯水的时候,要加一点儿盐,这样,颜色更翠绿;西蓝花焯好后,捞出,冷水过凉,沥干水分,掰成小朵儿,备用;


  5,鸡蛋打入碗中,加微量的盐,搅打均匀,备用;


第二步,做猫耳朵(可以观看下方的视频)


     1,10分钟后,面团就醒好了,把面团擀平,用刀切成细条,再切成小粒儿,放一点儿干面,团成面球儿,再用大拇指把面球儿在板上,一搓,猫耳朵就出来了,大家可以仔细看看,猫耳朵的做法,其实,真的很简单!


  2,煮锅中加足量的水,大火煮开,把猫耳朵下入,煮5分钟,期间,可以用勺子抄几下,避免粘锅;


第三步,炒制


     1,炒锅中加油,中火加热,大料熟锅后,放入洋葱、西兰花,加适量的盐,翻炒1分钟,即可盛出;


  2,锅中留油,把鸡蛋液倒入,翻炒,蛋液凝固后,盛出,备用;


  3,炒锅中加油,中火加热,放入西红柿和适量的盐,翻炒2分钟,期间,可以用铲子把西红柿叉碎,炒成汁。西红柿中的VC,在酸性环境下不容易被破坏,这是其他蔬菜所没有的特性。同时,西红柿加热的时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增加的就越多,可降低癌症和心脏病的风险。


 4,西红柿炒得粘稠后,把猫耳朵、炒鸡蛋、洋葱炒西蓝花一起放入,翻炒半分钟;


  西红柿和西蓝花是好搭档,二者富含维生素C、维生素K等营养成分,可以治疗胃肠溃疡、皮肤化脓以及牙周炎,对伤口的愈合,有很好的疗效。


  西红柿也适合与鸡蛋一起食用,具有健美和抗衰老的作用。


   5,半分钟后,猫耳朵就炒好了,加一点儿香油,拌匀,盛出,即可食用。


  


观看视频做法