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摘要: 在四合院里吃晚餐,看一场霸王别姬,在美国老厂牌听一晚爵士live,去胡同逛最时髦的小店,爬上瓦片屋顶赏月乘凉,去吧,去皇城脚下做一场橘黄色的夏日之梦

一份有嚼劲的北京私藏“嗲地”清单


不管我身在哪里,每年夏天,都怀念在北京的夏天。


就好比“乘凉”这简单的一个动词,在北京就能够诠释得非常花样:

 

皇城脚下,你可以绕着护城河散散步,

可以爬上瓦片房顶数看着月亮吹吹,

也可以买一瓶北冰洋坐在院子里吃铜锅涮肉,

坐三轮在前门的胡同里兜个风,

周末租个四合院,三两好友坐在院子里就能感受到北方八月夜晚的沁凉。

 

但是这段话,估计我生活在北京那段时间是写不出来的,很难过,北京的好在我离开它两年后才被感受!

 


在北京生活过五年,总的来说北京的的确确不是一个很好挑战的居住城市,没有舒服的天气, 没有高效的交通,这是一个需要你拿性子一点点去磨的城市,他会把你磨成一个完全没脾气的,去到任何地方都觉得舒服得不得了的人。


但我的大部分朋友们还是日复一日得守在那里,兢兢业业的与这个城市进行着拉锯战般的磨合。

 

我今年得到一个答案:我不想随随便便的换一个城市生活仅仅因为它食物更好吃,气候更宜居,这样它就太容易被取代了。我要呆在一个城市,这个城市我知道他所有的坏,但我还是离不开他。



于是,自问,如果有一日我有了更多的选择,我会不会离开上海,权衡了一下,我觉得我可以去任何城市生活,上海只是现在一个平均值还不错且成本不高得存在。


从北京到上海, 我不想评判北京上海到底哪个更好, 但我心里的确有一杠秤感性的往北京稍稍倾斜, 就像你看两个学生,一个平均值很高每一面都表现高大上且完美,和一个偏科严重但十分有情有义有血有肉,你总是会感性上稍稍偏爱那个让你更加操心的。

 

北京和上海对对方的看法也十分有趣,我周围上海的朋友但凡谈起北京都是斩钉截铁的看不上:“土!”,北京朋友谈起上海都是一副无所谓的艳羡:“洋气!”但…不关我什么事儿。

 


但的的确确如果说在北京生活的五年对我有什么益处,那就是之后不管我去了哪里都没有崇洋媚外,没有轻易的羡慕别人的甜美空气,没有忘记自己到底是谁。 


因为他们谁也不知道拨开层层雾霾,我们的北京有多无可替代,哪里也没有这样灰色的瓦,红色的墙,哪里也没有这样和着精致的粗糙,这样在社会主义土壤里生长出的浪漫。这里能够给你完完全全属于你的嚼劲儿十足的生活,这是现在在中国城市规划迅速发展的当下,任何一线城市都不能给你的感受。



北京就是这样,因为不完美所以很特别,因为矛盾而被牢记,就像生活本生,和着五味杂坛也不会选择草草缺席。

 

所以哪怕现在的我已经不想再去挑战生活本身,选择了更加舒适的上海, 看着满地那些精致得让你时空混乱的餐厅,张口闭口讲着英文的中国面孔,感叹,我终究选择了一个不那么酷,有点看似在妥协的舒适生活。但还是带着点被北京磨砺出的不服气,不苟同,不被安逸冲昏得头脑。

  

八月份我去了两趟北京,第一趟是出差。后来是因为朋友过生日, 我的老友们基本上都抱团居住在北京, 回国后觉得有必要借此机会安排一次北京行,探探老地儿会会朋友,问了些好去处,决定像一个旁观者再次感受北京。

 

奉上我的北京“嗲地”清单:




CAFé | Berry Beans


address: 朱家胡同7号

Opening Time:周一至周日 10:00-21:00 



胡同里的复古风格咖啡馆,在3.3顶楼的复古集合里也有分店,这里推荐的是开在大栅栏附近的第一家店。


在胡同里七拐八绕,看到一个窄小的红漆单人木门就是了,店不大却划分出好几个空间,一楼是一个天井小院,天井两侧是吧台和半开放式室内空间,非常静谧悠闲。如果时间错的开,还建议错开高峰时段去体验把老胡同里的闲暇。


连衣裙MS MIN


格局上二楼的空间着实是卖点,是在北京独有的瓦片屋顶间搭建的室外平台,不大,最多也就坐个四五桌,却成了整个咖啡厅必来的亮点。


八月底去,正赶上北京盛夏往秋高气爽过度的最舒服阶段,透凉的小风吹着,光着脚,踩在瓦片上,轻轻松松体验了把上房揭瓦的乐趣。



咖啡质量也着实不错了,推荐蜂巢冰咖啡,服务员会提醒你先吃上面用竹签插着的蜂蜜块,蜂蜜的透亮色泽,入口甜美,不腻,过了一把像小熊维尼一样吃蜂蜜的瘾。就着微苦的冰咖啡口感非常爽利,适合夏天。


  招牌推荐:蜂巢冰咖啡,黑糖玉桂拿铁,手冲咖啡



Hot Spot | 情忆草原


Address: 左安门 光明路甲1号北空司令部东配楼

Opening Time:周一到周日 10:30-14:00 16:00-22:00



一下飞机,吃得第一顿就是老北京铜锅涮肉,因为这一顿,未来几天又吃了三顿。情忆草原,非常接地气得一家店,在老北京火锅里排名一直很前。位处龙潭,沿着河边走就到了。推开门,迎着扑面而来的锅气,食欲就上来了。


和红油火锅不同,老北京涮羊肉实在是没什么味道可讲,锅底都是清汤,主要还是看肉质,店员也嚣张:“凌晨从内蒙空运的羊肉,我们没有孜然,想吃也没有!吃的就是肉的原汁原味。” 所以肉质和蘸料就非常重要了。好在,羊肉很新鲜,一点不膻,蘸料也出彩,辛辣小料,鲜炸辣椒油,辣椒被炸得特别香,和着点蒜泥,就着现切的鲜羊肉,就能让你动了一个月打飞的来吃一次的心思。


羊肉包非常值得点,肉特别紧实,汤汁饱满,一个大包子就能顶半饱,一次还最少点五个,可以等天转凉,聚一桌子人热热闹闹的围着桌子吃才开心。


推荐:手切嫩羊肉,加钙羔羊肉,布里兰特羊肉包,辛辣小料


老北京铜锅|张记涮肉


Address:前门煤市街95号

Opening Time:周一至周日 10:00-23:00



很有嚼劲的另一家老北京涮肉,更接地气些,北京有两家张记涮肉,可完完全全不是一会事儿,吃还是得吃煤市街这家,主要以两件事出名:现片的新鲜羊肉,和著名的各位坐上客,郭德纲就老跑这过嘴瘾。


老板是个北京涮锅界老炮,去的时候遇见他自己摆了张桌子在院子里,自斟自饮涮着羊肉,操着字正腔圆地北京话告诉我们,这羊肉是真的新鲜,第一口不沾酱,变色了就吃还有一股子羊羔的奶香味。

 

点单不用费什么脑子,服务员三下五除二得告诉你哪几种肉是必点,哪个肉一只羊身上才统共能出一盘,多少叫多,是否还不够。羊肉很新鲜,除了奶香味吃不出任何膻味,喜不喜欢羊肉都无门槛。


推荐:腱子肉,手切鲜羊肉,冻豆腐,粉丝


JAZZ|Blue Note


Address:前门东大街23号

Website:http://www.bluenotebeijing.com/

Opening Hour:周二到周日18:00-23:30 



北京爵士爱好者首选,美国很老牌的爵士厂牌,在爵士圈江湖地位显赫,曾推出了无数爵士乐史上的经典唱片,每次邀请的表演的嘉宾也均是世界顶尖水平。纽约、巴黎、日本、夏威夷都有club,每月会定期出当月演出单,需要提前买票,非常适合约会小聚。


图片来自Time out北京


位置在原来美国大使馆的旧址,整个空间位于地下。环境很有调性,安静私密,演奏时总能让你想到lalaland的情景,不由自主的在结束时想跳着舞回家。



除了爵士乐,Blue Notes还是restaurant and bar的形式,除了爵士会友,很多人来此也会把吃饭当活动内容,也因此更像一个鼎沸的社交场所,而非单纯的Music Club。以气氛取胜,Jazz爱好者必来朝圣之地。


推荐:有包厢,4-5个朋友可以定一个,此外,服务好于酒水,酒水好于餐食。



看戏 | 正乙祠戏楼


Address:和平门西河沿街220号

Opening Hour:10:00-22:00


衬衫:ZHANG YUHAO


在北京的第二天狂风暴雨,温度骤降到20度,一天没出门,晚上雨小了,小风吹在手臂上起了一层鸡皮疙瘩后,就十分的想出门走走。


和朋友提议去前门正乙祠戏楼听戏,就在全聚德后面,一个小胡同进去,正乙祠戏楼牌匾下是老时候的红门灰墙瓦顶,门口还有两个石狮子,这里就是北京唯一一家演出人员不带麦克唱戏的地方,丝竹声声声入耳,演奏都是老人家,表演者扮相都很美,低音浅唱靠的都是真身肉嗓。


贵妃醉酒


入了门,里边是传统规整的四合院设计,两层木制的戏楼虽然不大,但戏台子非常气派,谭鑫培、梅兰芳、王瑶卿等名角儿,都曾在这里登台。



格格赶上《梅兰芳华》是梅兰芳经典曲目的汇集,一晚上看了《贵妃醉酒》《穆桂英挂帅》《霸王别姬》《天女散花》中的著名折子,非常适合年轻人初次来感受国粹魅力。


出来时,小雨还在下,顺着胡同往里走散步就能到天安门,在细雨里看长安街,非常美好的一晚。


Tips:只有在大麦网买票才可选位,不然买晚了也许就被分配到边边角角了。



The Georg by Georg Jensen Hus


Address:地安门东大街东号院不压桥胡同45号玉河一号院

Opening Hour:周二至周日 10:30-22:00



在The Georg之前,想去胡同里吃顿fine dining,很多人都去Temple Restaurant,但伴随着TRB逐渐的成为了网红店,还有着实无法催眠自己的一贯不咋好吃的餐食。

现在还蒙着高冷面纱的Georg Jensen Hus就脱颖而出了,餐厅由一家别致的四合院改造而成。踏过高高的门槛走到中庭,有一种从老北京四合院一步踏入北欧之感。



The Georg是丹麦国宝级设计品牌Georg Jensen旗下的艺术设计体验空间 “Georg Jensen Hus”在北京的美食体验餐厅。


也因此所有用餐中涉及到的器皿、装饰品均出自Georg Jensen。用餐中觉得用着好,可以直接上楼去选购。


ALFREDO系列

BERNADOTTE系列


菜的形态也美,保留着北欧的不繁琐不张扬。这一季的新菜单很值得尝试,厨师在创意丹麦菜中运用中国应季食材,几乎可以做到道道惊艳。



Tip:不好停车,建议打车或步行


去吧,抓住夏天的尾巴,到皇城脚下做一场橘黄色的梦。


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